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CONSULTING

Mehr als 10 Jahre Erfahrung im Bereich Food & Beverage und der Hotelerie

Wir sind seit mehr als 10 Jahre in der Gastronomie zu Hause, von Catering bis hin zur Hotelerie. Mit eigenen Restaurant-Konzepten, sowie Pop Up Stores und Fine Dining. Wir unterstützen Sie von der Idee, über die Entwicklung bis zur Fertigstellung und darüber hinaus.

 

PRE OPENINGS & OPERATIONAL ASSISTANCE

Unsere Experten unterstützen Sie von Anfang bis Ende, im operativen oder administrativen Bereich. Was immer Sie brauchen, von Human Ressources Management bis hin zu Prozessoptimierungen.  Wir schaffen Abläufe damit Sie von Anfang bis Ende alles im Griff haben.

 

FOOD & SAFETY CONCEPTS

Unser Team arbeitet für Sie um alle Hygiene- und Sicherheits-Standards umzusetzen, sowie Ihre Mitarbeiter zu schulen. Durch die Internationalen Richtlinien des HACCP Konzept (Hazard Analysis Critical Control Points)  führen wir Audits sowie Risikoanalysen durch und erkennen so frühstmögliche Schwachstellen.

 

COST CONTROLING & INVENTORY

Im Bereich Controling und Inventory, checken wir Ihre operativen Kosten, und erstellen  Inventuren um versteckte Kosten zu analysieren. Wir garantieren Ihnen Kosteneinsparungen, ob im Personalbereich oder der Warenwirtschaft. Durch Inventuren haben Sie Ihre Kosten monatlich im Blick und können so schnellstmöglich reagieren, um das Beste aus Ihrem Geschäft herauszuholen.

 

GUEST EXPERIENCE

Das Ziel die Gäste vollkommen zufriedenzustellen und Ihnen die beste Erfahrung zu geben ist auch unser Wunsch. Um diese Erfahrung zu analysieren, machen wir Mistery Checks. Wir checken Ihre Speisekarte, das Ambiente sowie Freundlichkeit und das Feeling. Sie erhalten einen detallierten Report mit Anregungen und Verbesserungsvorschlägen.

 

MENU DEVELOPMENT

Durch unsere Erfahrung im "Food & Beverage" -Bereich mit Trends & Style, beraten wir sie im Menu-Design sowie Präsentation von Speisen und Cocktails. Neue Trends und upselling Products werden adaptiert und kalkuliert um Ihnen Profit zu garantieren.